讓女人進入威士忌世界，男人就可進入她的世界

逃離日本，今次由艾雷島（Islay）走上山，於蘇格蘭北高地找到大鹿的標誌，被這個搶眼的標誌吸引到，忍不住拿來就喝。

深琥珀色的Dalomore，以十二年起標。
哦，開瓶時就嗅到甜味，果香很濃。
倒兩啖出來。
喝上口都是偏甜，喝到橙味和雪梨味。口感豐潤。
喝下去終於有種烈酒的味道。
呀，餘韻卻是朱古力咖啡，頗有趣的。

原來這隻威士忌不是在同一個酒桶熟成，有50%來自波本酒桶，也有50%來自雪莉酒桶，混合後再入木桶熟成多四個月，令其味道更穩定。因此Dalomore有波本桶的香草甜味，也有雪莉酒桶的辛香及乾果氣味。

這隻山上的十二年威士忌沒有太重的煙燻味，反而甜甜的，與其霸氣大鹿的標誌好像不太襯。說到標誌，其背後也有段古，話說Mackenzie家族在一八幾幾年於雄鹿的襲擊下拯救了蘇格蘭國王和亞歷山大三世，皇帝為表揚他們的勇敢就授予這標誌，之後就一直沿用著。面前這支酒瓶的設計是較新的，用上較大的3D大鹿，看上去更有霸氣，摸上手也更有質感。酒徒除了喜歡喝酒，也愛收藏酒瓶，就是因為這隻大鹿才拿來喝。

但Dalomore重果香，味道偏甜，其實不是我杯酒，應該不會上癮。
反而讓不少女性嚐，她們就很喜歡，所以作為男人要有一兩支看門口，有女生作客的話，好好款待人家，跟她談心，微微醉意下，就可以進入她的（內心）世界。

過兩天是白色情人節，飛雲，機會來了。

極危險之韓

對韓國燒酒沒有研究，在韓國餐廳隨便叫都是好飲的。
而每次喝韓國燒酒，就會想起有次到韓國工幹，由早餐到晚餐走入餐廳，都會大叫「Soju! Soju!」，好像前世未喝過酒般渴。

基本上，一班男人到韓國，可以整天都在醉。
終於在一次的宵夜中，我們不止醉，還醉到各自各精彩。
明明最初是一架的士出去，最後四個人分成四架的士回酒店。

簡簡單單說就算了，醉酒的故事要寫得詳細可以寫套戲，
A君，喝太多提早截的士回酒店，卻在酒店門口嘔到人一車都係；
B君，在便利店騷擾過韓妹，之後轉場再喝時失蹤，原來在門口嘔完就坐上的士；
C君，原本與我坐上的士，卻發現自己不見了電話，立即落車回餐廳找；
我，原本沒有下車，卻被司機趕落車，想回餐廳找C君，卻去了一個韓國人的生日派對，喝多了幾杯酒，最後被送上的士回酒店。
眾人睡兩小時又到機場，在大堂廁所嘔多次就上機。

今天在超市買來這支標明全用礦物水釀的燒酒，還是喝不出不同燒酒的分別，我未懂喝，總言之就是好喝。又或者，是因為喝到這回憶。
又想與一班男人喪飲Soju了，去韓國好嗎？

逃離日本，走到皇室最愛的艾雷島

日本威士忌近年在香港大熱，反而令蘇格蘭威士忌備受冷落，很大原因在於那陣泥煤味，日本威士忌正正缺乏蘇格蘭獨有的泥煤味或煙燻味，令人較易入喉。這個農曆新年，我突然間對日本威士忌有點累，喝到有點悶，就想走到蘇格蘭那邊，嚐些更有風味的吊命水。

剛好朋友有支最具風味，最獨特的Laphroaig，真的剛剛好，為市井酒徒開個靚年。蘇格蘭威士忌喝過不少，但叫我最有印象的肯定是 Laphroaig，首次接觸就覺得很特別，她不是大眾喜歡的美女，而是那種越看越叫人喜歡的氣質女。開瓶那陣濃烈的藥味，喝上口強勁的碘酒香氣，呀﹗真 特別。想不到竟有果香之餘韻，真甜美。就這樣，我愛上了她。

「那陣碘酒味我真的夠不了，太特別了。」
「這酒很特別，但我不太喜歡，怪怪的。」
身邊的朋友都不太欣賞。我就愛死她的獨特。

她的風味來自其出身地，蘇格蘭的艾雷島（Islay），該島有八間酒廠，Laphroaig位於南部的海邊，因此有種海潮和碘的香氣。而酒廠還一直堅持沿用傳統做法，保留不少傳統的原料、程序和器具，務求讓飲者嚐到二百年前的味道。
「這支Quarter Cask，就是在傳統家族中孕育出來的新少女。」我情深款款地說。
「2004年才出世，都未夠秤。」朋友又嗅一嗅她。
「這年代成名要早，未夠秤才敢突破。雖然今時今日Laphroaig的麥都是以地板發芽，同樣使用附近的泥煤進行煙燻，維持其特別的香氣，但她的熟成就用上新方法，當其他酒都是以大木桶熟成，她就是用轉桶的方式，以年輕的酒轉到只得四分一大的木桶熟成。」
「那有甚麼特別？」
「越細的桶，酒與它接觸到的範圍更大，而會透氣的木桶同時呼吸到外面的空氣，換言之酒與空氣接觸得更多，而艾雷島南面長年受海風吹拂。所以，酒吸收了不少海水味道，喝上去，更有海洋風味，感受到嗎？」
友人看看酒杯，喝了一小啖，臉上只是不置可否的表情。

我又喝多兩口，幻想自己身處於望海的草原上，呀，真想去參觀這酒廠。
「對，你知道英國皇室都喜歡Laphroaig嗎？這可是查理斯王子的最愛。」
「那又如何？」這位朋友真沒趣。
「沒甚麼，只是突然記起。」
「哦。」另一位朋友更沒趣。
「說來又想起之前蘇格蘭的獨立公投，當時英國皇室應該很害怕失去蘇格蘭的……威士忌，特別是查理斯。」
「哦，可能吧。」

聽到這回應後，我倒多半杯Laphroaig Quarter Cask，拿著她遠離那群日本人。走到窗邊，我看著香港的霓紅光管，卻幻想自己站在艾雷島，與海邊的少女擁抱。

真正屬於市井的

農曆新年期間一直沒有寫酒，皆因每天都醉到不行，那種不行與平日不同，是完全無知覺，所以每晚就只有呼呼大睡。

這段時間喝了很多好酒，反而想先說最糟糕的，真的，這是我一生人喝過最瘋狂的酒。朋友從日本買回來的手信，她說，六十四度的威士忌最適合你這瘋子。

看到這個復古味濃的小酒瓶，上面寫著「Vintage」這個英文字，心想，這應該是支好酒。我再三問送手信的女士，
「你真的試過？」
「試過，我勸你還是不要喝，我只想送你酒瓶。」她臉有難色。
「看樣子還不錯。」我不信。
「真的，這酒太恐怖，我拿去結帳時，收錢的也叫我想清楚。」

以我的性格才不會信這些鬼話，這不過是支酒精濃度較高的酒，對我來說這根本不成問題，我可是市井酒徒﹗
 怎知打開樽蓋，他媽的﹗他媽的﹗他媽的﹗我從來未嗅過這麼濃烈的味道，這真是太臭了。我撞撞身邊好友的肩膀，來了，試一點吧。

我們根據習慣，每人倒了兩口，再認真嗅一嗅，他媽的，都是濃烈的酒精味道，還夾雜著機油的味道，單是這種臭味，已不覺得有甚麼好結果。
 喝進口，就知道這真的是超級大垃圾，我從來沒有喝過這般糟糕的酒，在我心目中，King Robert II已經是最差的威士忌，想不到，笛﹗吹﹗鄉﹗竟然可以差上一百倍。真的，是一百倍﹗

從技術層面上我不懂分析，甚麼麥味、果香、煙燻味、蘋果味、海鹽味等，全都沒有，喝進口就只有超濃烈的酒精味道，這根本不是威士忌。好，我再給他一個機會，喝第二口，這次加冰，結果都是一樣，甚麼都沒有，就只得酒精味道，還有陣機油味。

我沒有覺得這支酒難喝到不能入口，但就是糟糕，作為酒徒只要有酒精入血就好。看著這位對人生百事有要求的朋友，心知這不是她的作風，不禁要問她一句，
「朋友，你為甚麼買這支給我？這味道太離奇了，好像只有酒精。」
「是某間酒吧的酒保介紹，他說日本最近流行這種復古的烈酒，據他所說，這支在笛吹市生產的威士忌，於八十年代頗受酗酒藍領歡迎，皆因便宜至極，酒精度高又快醉，很多酗酒藍領都邊喝邊工作，聽到這故事我就覺得這酒是屬於你的。」
「哦，看來這就是最原始的市井之酒。」
「對，我就是想起市井酒徒。」

我拿起面前的笛吹鄉，再開蓋嗅一嗅，呀，太強烈的酒精味道，像機油。還是忍不住喝多兩口，再大叫兩聲，這真是太恐怖﹗

就這樣，我醉了，醉到睡著了，第二天四時才起床。

寫著笛吹鄉時，還剩半支在檯頭，如果你想試試這奇怪的東西，找我，我已沒有勇氣再喝多兩口。又或者到日本旅行的人，想起你的酗酒藍領朋友，這可是最佳手信。

我夠膽說，這是我人生中嚐過最糟糕的威士忌，也是最必須喝的威士忌。像人生。