在日本的芝華士

芝華士算是入門級的威士忌。還未太懂飲酒時，即是十七八歲左右，走進K房，很多時都會見到支芝華士。那時會浪費得以此混合綠茶。

到了再反叛又裝酷時，大約二十一二歲，會以小酒瓶盛酒出街飲的日子。走進K房，才懂得直接飲用這佳品。

認真的，我認為芝華士是佳品。無論是十二年還是十八年都好喝，跟很多調和式威士忌一樣易入口， 充滿果香，口感順滑，甜甜的。相信很多酒徒都因為它而走進威士忌的世界，慢慢才追求單一小麥威士忌。認為它的形象太MK而拒絕芝華士，我看你才是無知的MK兒女，人家一八九一年便生產威士忌，百多年來對品質有相當的要求。

那種鄙視芝華士，看到日威就扯旗的人，不知道看到這支日本限定，用上日本水楢桶過桶的特別版，會不會又想試呢？Chivas Regal Mizunara，Mizunara中文為水楢木，日本的橡樹，出名結實，很多時會用來做傢具，做酒桶並不是第一次，山崎之前都試過，但外國品牌就應該比較少用，至少我未聽過。

至於這支日本特別版的味道，其實跟普通版相差不遠，都差不多好喝。又或者要同時拿來普通版來喝才能分辨到，沒有比較下將日本版放進口，感覺，就是芝華士，一喝就知。日本特別版與普通版最大分別，應該是招紙的用色，很漂亮，喜歡日本設計的朋友，一定會十分喜歡這酒樽。

在此多謝送我手信的朋友，日本特別版在港可是沒有行貨的。

伏特加浸酒

老老實實，平日都很少去酒吧，都是去辦館買些威士忌、伏特加、啤酒，找個地方大飲特飲。
這次朋友竟然請我們到朗豪酒店五樓唔記得乜酒吧，有點高檔呀，雖然都唔算太貴。
並且真的長知識了。

吧檯後面，那竟然是支浸著蘑菇的伏特加，媽的﹗
就拿來嗅一嗅，天呀，那麼香的蘑菇味道，原來還加上黑松露。調酒師立即用來調出一杯像凍湯的Cocktail，忘了名字，但可以的，蘑菇黑松露伏特加的味道很出，配合番茄的味道，這杯可是我人生喝過最好喝的Cocktail。

但，這是Cocktail，對我們來說，不是酒。
我們還是喜歡一人帶上一支佳品，在私人的地方，瘋狂地喝，瘋狂地談，瘋狂地大叫。哈，有時對於自己總是那麼市井，感到少許不好意思。
姑勿論如何，下次，就試試帶上用蘑菇浸的伏特加。也可以試試用其他生果來浸，聽朗豪酒店的調酒師說，原來很多調酒師都會這樣做的。

說到這裡，其實也應該欣賞調酒師對Cocktail的追求，將不同味道混合在一起而好喝，是件非常困難的事。只不過我們這班酒徒總是喜歡直接或者加冰飲，而忽視了這手藝，真的對不起。下次有女士在場，我們會點出色的Cocktail給她們，然後喝一口的。

好了好了，說太多了，快點約個時間出來賣醉吧，暑假是時侯搞派對了。酒徒們﹗

難怪巴西足球……

近年的巴西球迷確實非常擔心，國家隊的表現每況愈下，完全踢不出昔日的森巴色彩。
以前巴西球員的問題，在於天份太高，誘惑也太多，晚晚派對晚晚飲，很多踢幾年就浦到殘，不能維持高峰狀態。
今時今日的巴西球員，很多都沒有太高天份（至少比起同國以前的球員），也不見得不去派對，這樣下去真的很難帶領巴西回到爭冠的水準。
至於點解巴西派對如此好玩？睇電視可能睇過。而巴西的酒品，早幾日終於喝過，哎喲，真不錯。

新朋友約酒徒到灣仔星街的TED'S LOOKOUT，由於調酒師是意大利巴西混血兒，就由他調杯具巴西風味的Cocktail。平日不太喜歡Cocktail的兩位酒徒，喝兩口後，都覺得有驚喜，先酸後甜，有層次的。而最出眾的味道，就是一種類似Rum，又沒有Rum那樣甜的酒。

我們當然立即棄Cocktail而要調酒那款酒。
原來那就是巴西國酒卡沙夏（Cachaça），拚音來的。
平日被稱為巴西Rum酒的它，製作方法與Rum有點不同，卡沙夏以甘蔗汁發酵和蒸餾，再置於木桶內熟成。而蘭姆酒則以糖蜜或蔗糖發酵而成，味道較甜。
甜酒我們真的受不了，反而直接喝名叫Leblon的卡沙夏，呀﹗不錯，少少甜，又有少少酸，就直接飲吧，我們可以的。
喝上兩口，就知道巴西足球員為甚麼喜歡飲酒和去派對了。首先，國酒已夠不錯，之後那些森巴舞、好身材的森巴女郎……媽的，怎專心踢波呀草尼馬？

好清好純

話說中環某畫廊搞展覽，三唔識七，竟然叫我們入去喝杯酒。
他夠膽時，我們當然夠膽，喝兩杯酒再上路飲也好。

暫時越過展覽的藝術品。直奔主題。
是日本清酒，大湖；
三百幾年歷史，場中還有他們的第十七代傳人；
以伊吹山的泉水釀製；
這都是酒保說的。

而我們一致裁定。
好清。好純。水質很好。也很香。
淡淡的。讓人有如進入清幽的環境。
如果跟女仔喝會點這支。
跟男人則會選支強烈一點。

有賣嗎？沒有，香港只有URA日本餐廳有。

點都好，我們怕陌生人，最怕硬吹。
喝兩杯酒即走。落鴻源辦館跟阿叔抽支煙，自然吹酒經吹煙經舒服得多。

和你一起的他/她

每個地方，都有她的氣味、她的感覺、她的酒。
說不上Moretti令人一喝難忘，只不過到過意大利，差不多每餐都會點。又熱又渴時，又會坐在咖啡店，點上一支。現在於任何地方看到，都會想起，呀，那時在意大利。

是親切感。

當然，你不只會想起旅行那個地方。那個地方沒有太大意義，可能只是很美、充滿活力、有種藝術氣質等諸如此類的話。你想起的，通常不只那個地方，而是跟你去的人，在那裡的時光，那些美好的，只屬於你們的共同回憶。

不知道，你，正在做甚麼呢？

真的，只是比大麻差一點點

坐在回家的小巴，感覺飄飄然。

我再次確定，這跟其他醉酒完全不同。

這沒有麥芽的沉穩，也沒有伏特加的瘋狂。

這是一種超然的感覺，就像飛上半空凝視這愚笨的世界。

隨著小巴進入紅隧，我認為這是條永遠走不完的隧道，只能一直行，一直行。

感覺確實很似大麻，就差在沒有讓我失控地笑。

我只是很輕鬆地坐著，想笑，又可以控制著自己不要笑。

小巴的速度、車輪的運轉、鄰座男女的接吻、尾座打著鼻鼾的大叔，我只都看到，甚至聽到。

我又想起海明威，當時你就是喝過苦艾酒而寫了那麼多好文章。

一會兒回家，好像也應該寫點東西。

(這時我醒過來)

將感覺寫過來，我就躺在沙發上睡了。

醒來時，記得我好像只飲了三小杯苦艾酒，那對貓眼嘛，我記得。

呀……好像三杯後撞了杯啤酒反應更猛烈，我記得。

感覺不錯，至少沒有頭痛，還挺舒服。這年要投入苦艾酒的世界，我也記得。

照慣例打開電腦，查看昨晚喝的Lucid。

來自法國的，很正常，當年苦艾酒在法國的影響力很大，藝術界都需要它。

配方包括苦艾，綠茴芹，甜茴香以及其他草藥。其實苦艾酒跟大麻一樣都是天然的植物，感覺差不多，難怪被稱為大麻酒。

呀……另外，這段夠威，原來在2007年它打進了美國市場，推翻了美國對苦艾酒的禁令。為了走入美國，其側柏酮濃度設定低於10ppm（相當於10毫克每公斤），以符合美國標準。至於甚麼是側柏酮濃度？就是一種刺激人體，可能會讓人有幻覺的化合物。

沒甚麼特別描述了，最後查看法文Lucid的意思，

哦，很好，正確，是「清醒」。

艾雷之友

在這方面，身邊確實找不到臭味相投的朋友。

臭。

煙燻被認為是煙臭。艾雷島，他們受不了。

我只能孤獨地自斟自飲，獨自感受那煙燻、海潮和碘藥味道。

今天又帶上艾雷島南岸的ARDBEG，回到工作的地方。這裡是個垃圾商場，沒有人會經過，我不過用來當貨倉，隨便放張檯，間中帶部電腦工作。由於沒有人經過的關係，有時還會放張茶几在門口，喝杯酒休息一會。

這天寫「搵食文」又寫到累了。

就倒杯ARDBEG，在門口放鬆，想想今晚約誰去吃飯。（我不是無緣無故思考人生那種人）

喉嚨正在感受艾雷島強烈的風味時，竟然有個男生經過，年紀和我差不多，穿著西裝，似是個不知甚麼的經紀。他看著我，才沒有，他看著的是茶几上的酒樽。

「是ARDBEG。」

我點點頭，好像在讚賞他答對了。其實對於陌生人突如其來的說話，我通常不太懂得應對。

「我很喜歡這牌子，但身邊沒有太多人喜歡。」他說。

「哦，跟我的情況差不多，他們總說太似醫院的氣味。」

「人生第一口也有這種感覺，但之後就愛上，喝真點就完全不會聯想到醫院，而是海風。」

我又點頭，這次是真心讚好的。

「不趕時間就來一杯。」未等他的回應，我已經回身拿出酒杯，倒了半杯給他。「怎麼會經過這種商場？所有單位都用來當倉庫的。」

「有個客人就是在這裡租倉，我做保險經紀的。」

「哦，第一眼看見你就覺得是個經紀，所以你的上班時間也算彈性，只是要走來走去。」

「對對對，就是走來走去，為不同客人解決問題。」

「一會兒約了客人？」

「沒有，今天找了三個了，原本想回家喝杯酒。」他喝過一啖ARDBEG，「現在就不用了，謝謝你。」

經過初步了解，我們沒有話說了，只是靜靜地感受艾雷島的海風。

跟志同道合者喝酒，就算不認識，可以談的不多，原來也挺開心的。可能，平日志趣相投的人真的不多。

「很少朋友喜歡ARDBEG，你何時喜歡的？」可能怕尷尬，他開口問了些無謂問題。

「兩年前左右。至今都沒有朋友喜歡。」

「我比你早，但也沒有朋友喜歡，他們比較喜歡日本的。」

「是兩回事，這兩個地方的威士忌，甚至可以當作兩種不同的酒類。」

「嗯，你這樣說也對，味道完全不同。」

我們喝光了手上那杯威士忌，他將杯放在茶几上，「謝謝，我要回家了。」

「別客氣，下次經過再來找我，朋友。」

「下次我帶些酒過來。」

我們相視而笑。然後各自回到自己孤獨的地方。