逃離日本，走到皇室最愛的艾雷島

日本威士忌近年在香港大熱，反而令蘇格蘭威士忌備受冷落，很大原因在於那陣泥煤味，日本威士忌正正缺乏蘇格蘭獨有的泥煤味或煙燻味，令人較易入喉。這個農曆新年，我突然間對日本威士忌有點累，喝到有點悶，就想走到蘇格蘭那邊，嚐些更有風味的吊命水。

剛好朋友有支最具風味，最獨特的Laphroaig，真的剛剛好，為市井酒徒開個靚年。蘇格蘭威士忌喝過不少，但叫我最有印象的肯定是 Laphroaig，首次接觸就覺得很特別，她不是大眾喜歡的美女，而是那種越看越叫人喜歡的氣質女。開瓶那陣濃烈的藥味，喝上口強勁的碘酒香氣，呀﹗真 特別。想不到竟有果香之餘韻，真甜美。就這樣，我愛上了她。

「那陣碘酒味我真的夠不了，太特別了。」
「這酒很特別，但我不太喜歡，怪怪的。」
身邊的朋友都不太欣賞。我就愛死她的獨特。

她的風味來自其出身地，蘇格蘭的艾雷島（Islay），該島有八間酒廠，Laphroaig位於南部的海邊，因此有種海潮和碘的香氣。而酒廠還一直堅持沿用傳統做法，保留不少傳統的原料、程序和器具，務求讓飲者嚐到二百年前的味道。
「這支Quarter Cask，就是在傳統家族中孕育出來的新少女。」我情深款款地說。
「2004年才出世，都未夠秤。」朋友又嗅一嗅她。
「這年代成名要早，未夠秤才敢突破。雖然今時今日Laphroaig的麥都是以地板發芽，同樣使用附近的泥煤進行煙燻，維持其特別的香氣，但她的熟成就用上新方法，當其他酒都是以大木桶熟成，她就是用轉桶的方式，以年輕的酒轉到只得四分一大的木桶熟成。」
「那有甚麼特別？」
「越細的桶，酒與它接觸到的範圍更大，而會透氣的木桶同時呼吸到外面的空氣，換言之酒與空氣接觸得更多，而艾雷島南面長年受海風吹拂。所以，酒吸收了不少海水味道，喝上去，更有海洋風味，感受到嗎？」
友人看看酒杯，喝了一小啖，臉上只是不置可否的表情。

我又喝多兩口，幻想自己身處於望海的草原上，呀，真想去參觀這酒廠。
「對，你知道英國皇室都喜歡Laphroaig嗎？這可是查理斯王子的最愛。」
「那又如何？」這位朋友真沒趣。
「沒甚麼，只是突然記起。」
「哦。」另一位朋友更沒趣。
「說來又想起之前蘇格蘭的獨立公投，當時英國皇室應該很害怕失去蘇格蘭的……威士忌，特別是查理斯。」
「哦，可能吧。」

聽到這回應後，我倒多半杯Laphroaig Quarter Cask，拿著她遠離那群日本人。走到窗邊，我看著香港的霓紅光管，卻幻想自己站在艾雷島，與海邊的少女擁抱。

真正屬於市井的

農曆新年期間一直沒有寫酒，皆因每天都醉到不行，那種不行與平日不同，是完全無知覺，所以每晚就只有呼呼大睡。

這段時間喝了很多好酒，反而想先說最糟糕的，真的，這是我一生人喝過最瘋狂的酒。朋友從日本買回來的手信，她說，六十四度的威士忌最適合你這瘋子。

看到這個復古味濃的小酒瓶，上面寫著「Vintage」這個英文字，心想，這應該是支好酒。我再三問送手信的女士，
「你真的試過？」
「試過，我勸你還是不要喝，我只想送你酒瓶。」她臉有難色。
「看樣子還不錯。」我不信。
「真的，這酒太恐怖，我拿去結帳時，收錢的也叫我想清楚。」

以我的性格才不會信這些鬼話，這不過是支酒精濃度較高的酒，對我來說這根本不成問題，我可是市井酒徒﹗
 怎知打開樽蓋，他媽的﹗他媽的﹗他媽的﹗我從來未嗅過這麼濃烈的味道，這真是太臭了。我撞撞身邊好友的肩膀，來了，試一點吧。

我們根據習慣，每人倒了兩口，再認真嗅一嗅，他媽的，都是濃烈的酒精味道，還夾雜著機油的味道，單是這種臭味，已不覺得有甚麼好結果。
 喝進口，就知道這真的是超級大垃圾，我從來沒有喝過這般糟糕的酒，在我心目中，King Robert II已經是最差的威士忌，想不到，笛﹗吹﹗鄉﹗竟然可以差上一百倍。真的，是一百倍﹗

從技術層面上我不懂分析，甚麼麥味、果香、煙燻味、蘋果味、海鹽味等，全都沒有，喝進口就只有超濃烈的酒精味道，這根本不是威士忌。好，我再給他一個機會，喝第二口，這次加冰，結果都是一樣，甚麼都沒有，就只得酒精味道，還有陣機油味。

我沒有覺得這支酒難喝到不能入口，但就是糟糕，作為酒徒只要有酒精入血就好。看著這位對人生百事有要求的朋友，心知這不是她的作風，不禁要問她一句，
「朋友，你為甚麼買這支給我？這味道太離奇了，好像只有酒精。」
「是某間酒吧的酒保介紹，他說日本最近流行這種復古的烈酒，據他所說，這支在笛吹市生產的威士忌，於八十年代頗受酗酒藍領歡迎，皆因便宜至極，酒精度高又快醉，很多酗酒藍領都邊喝邊工作，聽到這故事我就覺得這酒是屬於你的。」
「哦，看來這就是最原始的市井之酒。」
「對，我就是想起市井酒徒。」

我拿起面前的笛吹鄉，再開蓋嗅一嗅，呀，太強烈的酒精味道，像機油。還是忍不住喝多兩口，再大叫兩聲，這真是太恐怖﹗

就這樣，我醉了，醉到睡著了，第二天四時才起床。

寫著笛吹鄉時，還剩半支在檯頭，如果你想試試這奇怪的東西，找我，我已沒有勇氣再喝多兩口。又或者到日本旅行的人，想起你的酗酒藍領朋友，這可是最佳手信。

我夠膽說，這是我人生中嚐過最糟糕的威士忌，也是最必須喝的威士忌。像人生。

壯陽節

老老實實，情人節就唔會介紹香檳，買支Dom或Moet有邊個唔識？要玩，就玩到盡，中國勁酒﹗嘩，聽個名就知猛料。

酒徒原本對這種幾十元一支的中國酒興趣不大，只不過在重要的情人節，就想到要推介給各位男士。無錯，只限男士，女士都可以跟男伴分享的，如果你本身不太滿意他某方面的話。

話說有次到北京，當地的朋友於食串燒期間買來兩瓶中國勁酒，嘩﹗我大聲叫了，這是甚麼鬼？這名字太強勁了，朋友解釋，千萬不要被這膠到爆的名字欺騙到，這 是支不可多得的酒。我大膽扭開酒蓋，媽的，大陣藥材味，就像跌打酒，你不是叫我喝吧？他說真的真的，每次他都喝上整瓶，來來來，快喝。作為酒徒，面對所有 的酒，絕不可以縮，鼓起勇氣拿來就喝。

哦，喝比嗅的感覺好，但也不是好喝，平日不會用來品嚐，我問他為何常常喝。他的臉就變得古惑，細細聲說，可用來壯陽。我的眼也瞪大了，不是吧？數十元就有支壯陽酒？我不信，他就叫我喝掉一瓶，看看會有甚麼效果。

結果第二天早上，正常生理反應，但就是軟不了，比平日等長一段時間，才可以正正常常去梳洗。晚上就出事了，找女朋友，停不了，差點嚇死她。

事後仔細看看中國勁酒究竟勁在哪，媽的，成份竟然包括淫羊藿，這可是用來壯陽保身的草藥，連乾隆等古代皇帝都用牠來強身健體，想不到就在一瓶數十元的酒內。

還以為只得北京有這種勁酒，但剛才就在巴士車身看到這酒的廣告，立即要通知各位男士。但要勁，也不可以在找女朋友前飲，因為那陣中藥味確實難頂。你要勁，請在今晚或早上先喝，喝過後刷兩次牙，洗兩次澡，那陣濃濃的中藥味應該可以洗掉了。留下的，只是身體內的淫羊藿。

P.S. 單身者別喝，我怕你喝完會亂來。

古惑紅酒

樽裝紅酒飲得多，細支裝紅酒都飲過，至於罐裝紅酒，見識少的酒徒真的第一次試。

還記得中學時，有同學為了上堂飲汽水，帶電鑽回校在桌上鑽小洞，好讓飲管穿過，用來喝櫃筒的下的飲料，同學慢慢成長，由上堂飲汽水，變成飲啤酒，就連竹葉青都飲過，上完堂好像上完電一樣，到小息都醉了。

今天當打工仔，加班在所難免，工作太久實在需要酒精來提神，但老闆總不喜歡員工於上班時喝酒，有次我完全沒有能量了，就到樓下七仔買了罐啤酒喝，也沒有拿上公司喝，也被老闆嗅到酒味，訓話了兩個字。

老闆，真的，都跟你加班，我喝醉的話就直接炒了我，喝點酒來提神就不要煩我。

看到這罐野生塘鵝（Wild Pelican）紅酒，猶如日本咖啡的設計，看上去不會認為是紅酒，我敢講這就是為學生和加班員工而設。利用鑽筒上堂偷喝紅酒無問題，就算小息拿在操場飲 也可以騙過老師和風紀，如果老師走過來說︰「要用咖啡提神，溫書溫到很夜嗎？」同學們，要努力忍笑。至於打工仔，就放在檯面，當作是咖啡來喝吧，老闆經過也不會懷疑，以為你喝咖啡提神還會加多幾分同情，隨時叫你早點回家休息。

當然，你要做這件事，大前提要當老師和老闆都是無知兼白痴。
當然，我知道你們都這樣認為的。

來自西班牙，設計別樹一格的Wild Pelican，味道偏甜，口感順滑，尚算易入口，總體叫正正常常，不過不失，配得起三十八塊錢二百五十毫升的身價，想儲糧者請到銅鑼灣潮店GUM JENG。最後提醒大家，雪凍會更好喝，可能是罐裝帶來的心理作用吧。

父親

小男孩總抱著父親的腳，嚷著要買朱古力，為人父親都會心軟，拿著兒子心儀的糖果去付款。

小學時，男孩抱著足球，拉著平日工作到十分疲倦的父親到公園踢波，要爸爸當守門員，整個下午，平日忙得很的父親還忙於擋著兒子射波。

去到中學，兒子才不管父親，他有一大班波友，還有很多女朋友。往往因打架、吸煙等操行問題，才會打電話予父親，叫他去見訓導主任。

中學之後，男孩要為香港爭取民主和自由，跟票投民建聯的父親終日吵到臉紅耳赤，甚至大打出手。

出來工作，就算佔領期間，回家盡量不提政治，與父親沒有太多溝通，吃過晚飯就回到房間。星期六日算是與父親相處最長時間，坐在同一個大廳，看著同一部電視播放著的足球比賽。

有時兒子拖著疲累的身軀，買了半打啤酒回來，放在茶几上，兩父子一邊看球賽，一邊喝啤酒。兒子有時看看父親，發現他的額頭又多了條皺紋，當年陪他落公園踢波的父親，經已是個老人，

「對不起。這些年你辛苦了，出來工作就更明白。」
兒子並沒有說這種話，他只說︰
「車路士又拋開多兩分。皇馬竟然大敗馬體會四粒。」

「施蒙尼很懂得擊敗強隊。」父親看著電視說。
「嗯。」
「下次還是買藍妹，日本啤酒有點淡。」
「哦。」
兩父子同時拿起茶几上的啤酒喝兩口，看著電視機的球賽點頭。

我掛念的十二年

「我們要怎樣怎樣，很快就會做到的。」
「我要怎樣怎樣，給我兩年時間就好了。」
「他繼續這樣的話，很快就有一番成就。」

大概四五年前，與友人喝著他從日本買回來的「響」十二年，說著充滿志氣的傻話。
那時的我們，未喝過太多酒，還是首次喝「響」。初嚐這日本威士忌，感到十分清新，比最常喝的莊尼步行者，純很多，口感和味道都不同。
然後我們喝呀喝，喝呀喝，說了很多傻話，兩個人一晚就喝了七百毫升的威士忌，就只是一晚，滿滿的酒瓶就全空了，一滴也沒留下。
那也不見得特別，神奇在我們竟然絲毫沒有醉意，反而有種清新感覺，舒服到像置身於山明水秀的高地，我們躺在草原上，呼吸著威士忌的味道。

「太出色的威士忌，未試過喝到如此舒服。」
「這酒太神奇了，明天就開始那些計劃吧。」

明日之後，我們實現了一部分，也失敗了很大部分。樂觀點看，我們確實為自己做過不少事，現實點看，我們都太傻太天真，做之前沒有計算，落得浪費體力和金錢的後果。
都是經驗來，明白的明白的。

「響」十二年後，就未試過「響」，反而試了很多其他的日本威士忌，比較一下。但經過很多年，還是找不到那種躺在草原，清新的感覺。

今天坐在友人家，喝了兩啖「響」廿一年，與十二年當然有分別，味道比較複雜，並不只是單純的果香。突然間，我好像有所領悟，

「還記得那晚一口氣喝掉那支十二年嗎？」
「記得，太瘋狂了。」
「味道很直接的十二年，喝得人很舒服，喝到人像躺在草原上，有種自由的感覺。」
「嗯，十二年不錯，我也有點掛念，但喝酒當然喝年份久一點。」
「兩者都好，廿一年的味道比較複雜，有不同層次，但十二年更直接。」

友人似在咀嚼我的話語，點起香煙，望向窗外只有大廈、沒有天的景。
「年份越高味道就越複雜。」他讓二手煙慢慢從肺呼出來，同時在說話，「明天去買支十二年吧」
我不禁微笑，提起酒杯，又喝一口複雜的廿一年，「就做點純粹的作品。」

「對。」
「但廿一年，還是要繼續喝的。」
我們拿著酒杯，看著窗外的大廈。

台灣？可不可？

單一麥芽威士忌，蘇格蘭是老大哥，日本是新興勢力，台灣？怎叫人相信？
都知道有睇新聞的香港人會走出來說︰「噶瑪蘭（KAVALAN）可是贏過很多威士忌獎項的。」香港人就是有點崇拜權威，過份相信獎。
當過傳媒都知道，獎這回事，有時是公關的功勞，有時是落廣告的附送品，沒甚麼特別，當然好東西配合公關和廣告，一切事半功倍。
而酒徒亦留意到二零一零年那個盲飲的獎項，即一班酒評人喝眼前不知品牌的威士忌，選出最佳的一杯，而KAVALAN就在這比賽中擊敗不少蘇格蘭品牌，成為冠軍。既然是盲飲，與公關或廣告未必有很大的關係，就叫到台灣的朋友買支來試。

喝酒嘛，自己感覺最重要。

開瓶有陣果香，將琥珀色的威士忌倒進玻璃杯，裝模作樣搖兩搖就喝下去。
哎喲，口感不錯，夠順滑的，至於味道，肯定不像蘇格蘭的，沒有泥炭味；有點似日本，但又沒有日本威士忌的清澈感，水源方面始終不同。
哎喲，果味比較濃，無論喝下去和餘韻，都有甜甜的果味，上其官網看，寫著「似芒果之香甜風味」、「帶有柑橘的終感」。 哎喲，寫得頗有氣勢，特別喜歡「終感」這詞語。但我的「妹仔口」品味不太細緻，就只嚐到果味，不懂分芒果或柑，我猜高手應該分到吧。

至於是否好飲到拎冠軍。
嗯，市井酒徒會說KAVALAN幾特別，但是否驚為天人，又未至於。記得第一次喝山崎，除了覺得比蘇格蘭的特別，也被其味道感動，會跟朋友說「這真是太出色了」。至於首次喝台灣威士忌，都覺得特別的，味道確實有別於其他地方，但又未至於驚為天人，感動到要大讚其獨特性，

「買了多少錢？」我拍一拍身旁，買這支酒的朋友。
「好像2000台幣。」

好吧，都值得試一次的，但應該唔會飲上癮。